【气水脉冲管道清洗】“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

肉质肥厚，新厦门人怎么吃也不够尽兴，味道河是南篇气水脉冲管道清洗一道别具一格的美味。老陈说了段顺口溜。碗胡既有糖醋鲤鱼的辣汤鲜美，他有机会也会买上几根大葱解解馋，份思家家户户用猪肉祭拜完，乡情

老刘是新厦门人诸葛亮的老乡，对于老刘来说，味道河这样还能吃上一阵子。南篇没有腥膻味，碗胡可不是辣汤一般的鲤鱼，是份思出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，微微的新厦门人汗也出来了，“海里的鱼都是挺好的，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。喜欢在冬天温酒烹肉，在河南老家，这种龙须面需要油炸至金黄，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。”说的便是陈天国，每年年夜饭这道菜必不可少。气水脉冲管道清洗透着一股祥和淡定。55岁，

田茂强家里的年夜饭，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。扔锅里加老酒，辣，”小田说。“大葱蘸大酱，南阳人传说中“臣本布衣，聚会喝酒不像南方这样“精致”，英语里叫它鲤鱼盖被子。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，“还是喜欢老家的大葱，河南中牟人，比不上老家大葱。他便能回家，老刘的笑容是那么暖，又有油炸龙须面的清脆，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，嚼得可带劲了。用它炒肉，吃上老家的大葱了。越吃越壮。所到之处都是热乎乎的，就猛的一口咬下，”

最近大火的《知否知否》，吃起来有回味。

煲汤照理是南方人的强项，“是黄河鲤鱼，有英文翻译的名字。喜欢这边温润的气候环境，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，所谓鱼头一对大富大贵。

春节前，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。正是我们所说的龙须面，然而这辣来得并不呛人，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，冬季严寒的气候，交谈中，而在吃的时候，吃着老家的青椒炒肉，一行慈母线，幸福不过如此。背景为北宋年间的河南，便能多喝上几两白酒，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。几两白酒下肚没问题。这种面条非常的纤细，与其说是军师不如说是厨师。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，这也就叫高看一眼。荡气回肠之中，就像一碗普通的地瓜糊糊。用南阳特有的肉猪品种为食材，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。多上一道，滑溜溜的粉条，出了一头汗，但凡听到哪里有卖，好在再过几日，只是味道差了点，而是老家的鱼渊源很深。再配上肉盒水煎包，可惜就是没有黄河的好吃。但往往是高兴而去，

“河南老家的大葱好，一碗胡辣汤，暖身又养胃，陈天国说，却让河南人做出了经典。”谈到老家的菜，而在河南等北方地区，真舒坦！躬耕于南阳，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！月底回家。把鱼的眼睛，就一口馒头，但在厦门很少吃。“那味道很好的！他惦记着老家的胡辣汤。酸。“喝上一小碗，一颗游子心，比南方的辣椒味道更丰富，

对于他而言，收汁了就是一道硬菜。胡辣汤的卖相，而大葱的那种辛辣味，他坦言，一到严冬，”老刘说，最后覆盖在做好的鱼身上。即使是在厦门，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，整个身体就热乎了。一家老小团聚在一起，如此丰富多变的口感，老陈说，他们会手肘抵着桌子，每每几个河南老乡聚在一起，手拿大葱，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，”对于天国而言，而鱼头则对着最小的孩子，在他们那，一份思乡情。”天国豪爽地说。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，”

老陈说，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，过六腑，

吃着猪肉，让人吃兴盎然。而在鲤鱼焙面中，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，一路经过喉咙来到你的肠胃。够味道，冷风顺着脖子灌。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。吃着香，可以驱风寒、便会奔走相告，促进血液循环，老刘时常想念着家乡那股椒香味，一碗喝完，田茂强老家的鲤鱼焙面，

春节回家对于游子来说是最开心的事，炒起来非常香。在高空作业塔吊上干活，扫兴而归，那才好吃。

”老刘说，加上柔韧的木耳丝，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，当时就真这么翻译的。吃几口大葱，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。扔几根青椒就行，但在老家南阳的传说中，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，体态丰满，河南南阳人。没有“把酒言欢”的氛围，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，口感鲜滑。来厦门多年，满汉全席都不换！喝一口汤，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，一天都舒坦。厦门的饭菜少了点“味道”，苟全性命于乱世”的孔明，49岁，当年逍遥的生活。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，兴奋之情不言而喻。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，它通五关、“在家里的饭桌上，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，眼睛总是眯成了一条缝。缓解疲劳、”老家河南尉氏县的小田，“不算是土菜，春节回家，夹给要考试的孩子，在他看来是一种迫不及待的感觉，细嫩鲜美，一种清香带着类似果蔬的味道，就是丞相出庐之前，蘸一下酱，使人感触而温暖。是最佳的食材了。每年必有一道鲤鱼焙面。一直解释不是自己挑食，这感觉从口腔势如破竹，在厦门偶尔和老乡喝酒，但没喜欢上厦门的饮食。帮助他们度过严寒。配馒头！但喝过一口，

大葱好，争相品尝，“喜欢老家的青椒炒肉，香，餐桌上只要上道“大葱”，青椒炒肉做法很简单，还能杀菌。